Er war als Professor u. a. in Breslau, Krakau, Graz und Berlin tätig. Von seinen Werken wären "Altnordisches Leben" (1856), eine alemannische und eine bayrische Grammatik (1863-1867) sowie die 1877 herausgegebene große "Mittelhochdeutsche Grammatik" zu nennen. 1882-1891 gab Weinhold die "Germanischen Abhandlungen" heraus, 1891 gründete er die "Zeitschrift des Vereins für Volkskunde", die er bis zu seinem Tode leitete.