Das Welsumer Huhn ist ein alter mittelschwerer niederländischer Hühnerschlag, der aber erst seit 1919 auf Rasse gezüchtet wurde. Es wurde ca. 1920 auch nach Deutschland gebracht und ist einkämmig, gelbfüßig, im wesentlichen rotbraun gefiedert und legt große braunschalige Eier. Hühner ist die allgemeine Bezeichnung für die rund 150 Rassen der Haushühner. Als Haushuhn werden alle vom Bankivahuhn abstammenden Hühnerrassen bezeichnet. Das zum südasiatischen Haushuhn gehörende, bis 70 Zentimeter lange Bankivahuhn ist von Kaschmir bis China und Java verbreitet. Die ersten Haushühner sind in der Harappakultur nachgewiesen worden, in Ägypten und China etwa seit dem 15. Jahrhundert v. u. Z., in Mitteleuropa seit der späten Hallstatt- und frühen La-Tène-Zeit. Haushühner spielen eine wichtige Rolle bei der Proteinversorgung der Menschen. Ihr Bestand betrug 1987 weltweit ca. zwei Milliarden Stück.