Der Walnußbaum gehört zur Familie der Walnußgewächse und ist vor allem in der nördlich gemäßigten Zone zu finden. Das Holz wird als Tischler- oder Drechslerholz verwendet oder zu Furnieren verarbeitet. Die Frucht ist zwei- oder vierfächrig und besteht aus Außen- und Innenschale, die einen Samen mit dickfleischigen, gefalteten, ölreichen Keimblättern birgt.