Wacholder ist ein Strauch oder Baum mit immergrünen stechenden Nadeln und getrenntgeschlechtlichen männlichen (gelben) und weiblichen (grünen) Blüten. Die aus mehreren verwachsenen Schuppen gebildeten schwarzblauen, bereiften Zapfen sind beerenartig. In Deutschland sind zwei Arten heimisch, der Sadebaum und der Gemeine Wacholder, der letztere wächst in lichten Nadelholzwäldern, auf Trockenrasen und Weideland. Die Früchte des Wacholders enthalten ätherische Öle, Zucker und Bitterstoffe. Aus dem Öl werden u. a. Branntweinessenzen (z. B. für Steinhäger und Gin) hergestellt. Wacholder ist eine Gewürz- und Heilpflanze.