Lavendel, Gattung der Lippenblütler, mit 26 Arten im Mittelmeergebiet, auf den Kanarischen Inseln und in Vorderindien verbreitet. Die bekannteste Art aus dem Mittelmeergebiet ist der "Echte Lavendel" ein bis 60 Zentimeter hoher, Lavendelöl enthaltender Halbstrauch mit linealförmigen, silbergrau-filzigen Blättern und blauvioletten Blüten. Er wird feldmäßig angebaut zur Gewinnung von Lavendelöl, das ist ein farbloses ätherisches Öl, das aus den Blüten gewonnen wird. Hauptverwendung: Kosmetikindustrie.