Fenchel, Doldenblütler mit drei Arten, vor allem im Mittelmeergebiet und im Orient blühend. Es ist eine gelbblühende, würzig duftende Pflanze. Der Gewürzfenchel (süßer Fenchel) wurde bereits im Mittelalter in Südosteuropa kultiviert. Seine Früchte schmecken nach Anis und werden gern zum Würzen verschiedener Fleisch- und Fischgerichte genommen. Der Fencheltee dient, wie das Fenchelöl, zur Behandlung auftretender körperlicher Störungen.