Beifuß wächst sogar auf Schuttplätzen und an fast jedem Wegrand. Die ausdauernde Pflanze wird 50 bis 150 Zentimeter hoch. Die verzweigten Stengel tragen fliederteilige, oberseits weißfilzige Blätter. Beifuß dient besonders als Gewürz für fette Braten, weil neben dem Wohlgeschmack sein ätherisches Öl die Verdauung fördert. Zu verwechseln ist Beifuß mit dem sehr ähnlichen Wermut.