Der Begriff Flieder steht für verschiedene Pflanzenarten, so gibt es den Schwarzen Holunder, Syringe, Strandflieder und Gänseflieder. Es sind Ölbaumgewächse mit großen duftenden Blütenrispen. In Deutschland wird vor allem der Gemeine Flieder seiner Schönheit und seines Duftes wegen als Zierstrauch in Gärten und Parkanlagen angebaut.