Birkhuhn, aus der Familie der Waldhühner. Der schwarze Hühnervogel wird sechzig bis fünfundsechzig Zentimeter hoch und fünfundneunzig bis hundert Zentimeter lang, hat weiße Flügelbinden und scharlachrote Wülste über den Augen. Das Birkhuhn lebt in Europa (nördlich von den Pyrenäen) und in Sibirien. Es bevorzugt das Gebirge und buschreiche Ebenen, in denen Birken vorhanden sind. Die Nahrung besteht aus Pflanzen und Insekten. In der Gefangenschaft werden Birkhühner mit anderen Hühnervögeln gekreuzt (Schnee- und Haselhuhn) und pflanzen sich fort.