Die Buche gehört zur Gattung der Buchengewächse, die mit rund zehn Arten in den gemäßigten Klimazonen der nördlichen Halbkugel vorkommen. Die einzige einheimische Art ist die Rotbuche, deren hartes Holz vielseitige Verwendung findet. Buchen sind sommergrüne Laubbäume mit ungleichen und ganzrandigen bzw. fein gezähnten Blättern. Die männlichen Blüten sind kugelartig gebüschelt. Die als Bucheckern bezeichneten Früchte sind dreikantig. Bucheckern haben hohe Anteile an Fett, Eiweiß und Stärke. Sie wurden zur Schweinemast und zur Speiseölgewinnung genutzt.